“绿色黄金”的沉浮：雀巢的可可采购“绿色之约”
可可，被誉为“绿色黄金”，其香浓的口感和提振精神的特性，使其成为全球最受欢迎的食品原料之一。从醇厚的巧克力到浓郁的咖啡伴侣，可可的身影无处不在，也因此，围绕着这颗小小的豆子，形成了一个庞大而复杂的全球供应链。这片“绿色黄金”的背后，却隐藏着诸多不容忽视的挑战：气候变化对产量的威胁、农民生计的困境、童工问题以及森林砍伐等环境与社会议题，都如同缠绕在可可树上的藤蔓，亟待解开。
在全球对可持续发展日益关注的浪潮下，作为全球食品巨头，雀巢（Nestlé）率先发出了可持续可可采购的强音。其“雀巢可可倡议”（NestléCocoaPlan）自2009年启动以来，便以前瞻性的姿态，致力于构建一个更公平、更具韧性的可可供应链。
这不仅仅是一项企业社会责任的体现，更是对未来市场竞争力的战略投资。
雀巢的可可采购计划，其核心在于“可持续”二字。这意味着，它不再仅仅追求价格和质量的单纯匹配，而是将环境、社会和经济的多元价值融入采购的每一个环节。在环境保护方面，雀巢积极推动可可种植区的生态保护，鼓励农民采取可持续的耕作方式，减少农药和化肥的使用，推广林业混种模式，以增加生物多样性，并帮助土壤恢复肥力。
例如，他们会向农民提供经过认证的、能够抵抗病虫害的优良可可树苗，并教授如何科学种植，以提高产量和抗风险能力。倡导减少森林砍伐，鼓励在现有种植区内进行集约化种植，而非开垦新的森林土地。
在社会责任方面，雀巢将目光聚焦在可可产区最核心的群体——农民身上。计划投入大量资源，通过培训、技术支持和更高的购买价格，来提升农民的收入和生活水平。这包括教授他们更有效的种植技术、农场管理知识，以及如何应对市场波动。特别值得关注的是，雀巢明确反对童工，并承诺采取措施，确保可可供应链中不存在任何形式的剥削。
他们会与当地社区和非政府组织合作，建立预警机制，并为受影响的儿童提供教育和支持。计划还注重性别平等，鼓励女性在可可种植和销售环节中发挥更重要的作用，提升她们的经济自主权。
从经济角度来看，可持续可可采购的核心是建立一个长期、稳定的伙伴关系。雀巢通过提供更具竞争力的价格，并辅以“公平贸易”和“雨林联盟”等国际认证，来激励农民采纳可持续的种植方法。这种模式不仅保障了农民的基本收益，也为雀巢自身提供了稳定、高质量的可可供应，降低了未来因环境或社会问题导致的供应链中断风险。
雀巢深知，只有当农民能够获得体面的收入，并安心地在他们的土地上耕作时，才能确保“绿色黄金”源源不断地流向全球消费者。
雀巢的可可采购计划，更是一个开放的生态系统。它积极与政府、非政府组织、研究机构以及其他行业参与者展开合作，共同解决可可行业面临的系统性挑战。例如，与国际可可组织（ICCO）等机构合作，分享最佳实践，推动行业标准的制定。与当地政府合作，改善农村基础设施，支持教育和医疗项目。
这种多方协作的模式，使得可持续可可采购的影响力远远超出了企业自身，正在逐步重塑整个可可产业的未来。
雀巢的实践，为全球软商品市场提供了一个重要的样本。它证明了，企业的经济效益与社会环境责任并非不可调和的矛盾，而是可以相互促进、协同发展的。通过将可持续理念深度嵌入采购战略，雀巢不仅赢得了消费者的信任，更在日益严峻的全球挑战中，为“绿色黄金”的未来铺就了一条更加光明、更加坚实的道路。
这不仅仅是雀巢一家企业的宏大叙事，更是整个全球食品行业迈向更负责任、更可持续发展模式的缩影。
“责任链”的延伸：A股食品企业如何驾驭ESG浪潮
雀巢的可可采购计划，犹如一面镜子，不仅映照出全球食品供应链的挑战，也折射出A股食品企业在可持续发展道路上的机遇与挑战。在消费者对食品安全、健康与环保的要求日益提高，以及全球ESG（环境、社会、治理）投资理念深入人心的当下，A股食品企业正面临着一次深刻的“责任链”升级。
从“环境”（Environmental）层面来看，A股食品企业需要正视自身生产经营活动对环境的影响。这包括但不限于：能源消耗、水资源利用、废弃物处理、污染物排放以及产品包装的环保性。许多食品生产过程，尤其是加工、包装和冷链物流环节，是能源消耗大户。
因此，企业需要积极推行节能减排技术，例如优化生产线设计，使用更高效的节能设备，发展清洁能源（如太阳能、风能）的应用。水资源是食品行业的生命线，对水资源的节约和循环利用，以及废水处理达标排放，是企业必须跨越的门槛。
在废弃物管理方面，食品企业产生的包装废弃物，特别是塑料包装，是引发环境问题的重要因素。推动绿色包装，如可降解材料、可回收材料的使用，并积极参与构建废弃物回收体系，是企业社会责任的重要体现。一些食品加工过程中产生的有机废弃物，也可以通过生物技术转化为肥料或能源，实现资源再利用。
对于涉及农产品采购的企业，还需要关注上游种植和养殖环节的环境足迹，引导供应商采用可持续的农耕方式，减少化肥农药的使用，保护土壤和水源。
在“社会”（Social）层面，A股食品企业肩负着保障食品安全、促进员工福祉、回馈社区的重任。食品安全是食品企业的生命线，任何疏忽都可能导致严重的后果。企业需要建立从原料采购、生产加工、仓储运输到终端销售的全链条质量控制体系，采用先进的检测技术和追溯系统，确保每一份食品都安全可靠。
消费者对食品成分、营养价值、健康标识的关注度不断提升，企业也需要提供更透明、更健康的产品选择。
员工是企业最宝贵的财富。保障员工的健康安全、提供公平的薪酬福利、营造良好的工作环境、促进职业发展，是企业社会责任的基石。许多食品企业也在积极参与社会公益事业，如捐款捐物、扶贫济困、支持教育等，以实际行动回馈社会，提升品牌形象。在与供应商的合作中，企业也应遵循公平交易原则，关注供应商的劳工权益和经营状况，共同构建负责任的供应链。
在“治理”（Governance）层面，健全的公司治理结构是企业实现可持续发展的保障。这包括：清晰的产权结构、完善的董事会运作、有效的风险管理机制、透明的信息披露以及严格的合规经营。一个良好的治理体系，能够确保企业决策的科学性、经营的合规性，并有效防范舞弊和腐败。
对于A股食品企业而言，遵循证券监管部门的各项要求，及时、准确地披露财务和非财务信息，是建立投资者信任的关键。
在ESG浪潮下，A股食品企业面临的挑战与机遇并存。挑战在于，全面推行ESG战略需要巨大的投入，包括技术改造、管理升级、人才培养等。一些企业可能在短期内面临成本上升的压力。如何将ESG理念真正融入企业文化和日常运营，避免“漂绿”行为，也是一个重要的课题。
机遇同样不容忽视。积极践行ESG，能够显著提升企业的品牌形象和市场竞争力。日益增多的国内外投资者将ESG表现作为重要的投资考量因素，优秀的企业更容易获得资本市场的青睐，融资成本也可能因此降低。可持续的运营模式有助于企业规避潜在的法律和声誉风险，提升供应链的韧性。
消费者也越来越倾向于购买那些具有社会责任感的品牌的产品，这为企业带来了更广阔的市场空间。
A股食品企业需要认识到，ESG不再是可选项，而是必选项。从雀巢的可可采购计划中，我们可以看到，通过主动承担责任，企业不仅能够实现经济效益，更能赢得社会尊重，并在激烈的市场竞争中占据有利地位。对于A股食品企业而言，现在是时候审视自身的“责任链”，积极拥抱ESG，将可持续发展融入企业发展的DNA，在保障“舌尖上的安全”的也为社会和环境的美好贡献一份力量，最终实现企业价值与社会价值的双赢。